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author: aboutalice @ 14:27
category: torte, anice, anicini, ricette sarde, dolci sardi, ricette con anice, dolci di pasqua, liquore anice, torta anice
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In questo caso ho fatto una torta all'anice, non ho resistito adoro l'anice.
Gli anicini sono un dolce tipico sardo, ottimo per fare colazione.
Ingredienti :
250 gr di farina
200 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
2 bichierini di liquore all'anice
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
Sbattete in una terrina lo zucchero con i 2 tuorli e le 4 uova intere.
Quando il composto sarà ben frullato aggiungente lentamente la farina passata al setaccio in modo da evitare la formazione di grumi, i due bicchierini di liquore d'anice ed infine il lievito.
Versate il composto in un tegame imburrato e spolverata di farina. Cuocete a forno caldo a 180 gradi finchè la pasta non avrà un bel colore dorato.
Lasciate raffreddare.
Per fare gli anicini:
tagliare a fette di circa 2 centimetri di spessore la torta all'anice che rimetterete in forno. Fate colorire da ambo i lati e gli anicini sono pronti.
Questo è il risultato della torta all'anice:
Gli anicini sono un dolce tipico sardo, ottimo per fare colazione.
Ingredienti :
250 gr di farina
200 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
2 bichierini di liquore all'anice
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
Sbattete in una terrina lo zucchero con i 2 tuorli e le 4 uova intere.
Quando il composto sarà ben frullato aggiungente lentamente la farina passata al setaccio in modo da evitare la formazione di grumi, i due bicchierini di liquore d'anice ed infine il lievito.
Versate il composto in un tegame imburrato e spolverata di farina. Cuocete a forno caldo a 180 gradi finchè la pasta non avrà un bel colore dorato.
Lasciate raffreddare.
Per fare gli anicini:
tagliare a fette di circa 2 centimetri di spessore la torta all'anice che rimetterete in forno. Fate colorire da ambo i lati e gli anicini sono pronti.
Questo è il risultato della torta all'anice:
author: aboutalice @ 10:29
category: ricette, risotti, ricette vegetariane, ricette con lo zafferano, risotto zucchine e zafferano, risotto alle zucchine
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Il risotto alle zucchine e zafferano è una ricetta semplicissima e molto molto buona!
Ecco gli ingredienti per una persona:
mezzo litro di brodo vegetale
mezzo bicchiere di riso per risotti
una zucchina
uno spicchio d'aglio
olio
una bustina di zafferano
Procedimento:
Tagliate a mezze rondelle le zucchine e fate sofffriggere in padella insieme all'aglio con poco olio. Togliere l'aglio dalla pentola e aggiungete il riso per risotti.
Fatelo tostare e successivamente aggiungete un bel mestolo di brodo.
Continuate ad aggiungere brodo caldo gradualmente fino a portare a completa cottura il risotto.
A cottura inoltrata aggiungere una bustina di zafferano che avremo fatto sciogliere in un mestolo di brodo.
Consigli : a fine cottura potete aggiungere un po di formaggio gratuggiato.
Ecco gli ingredienti per una persona:
mezzo litro di brodo vegetale
mezzo bicchiere di riso per risotti
una zucchina
uno spicchio d'aglio
olio
una bustina di zafferano
Procedimento:
Tagliate a mezze rondelle le zucchine e fate sofffriggere in padella insieme all'aglio con poco olio. Togliere l'aglio dalla pentola e aggiungete il riso per risotti.
Fatelo tostare e successivamente aggiungete un bel mestolo di brodo.
Continuate ad aggiungere brodo caldo gradualmente fino a portare a completa cottura il risotto.
A cottura inoltrata aggiungere una bustina di zafferano che avremo fatto sciogliere in un mestolo di brodo.
Consigli : a fine cottura potete aggiungere un po di formaggio gratuggiato.
author: aboutalice @ 14:58
category: ricette, patate, patate ripiene, ricette con patate, come cucinare le patate, patate al cartoccio
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Ingredienti per 2 patate al cartoccio
2 patate
5 pomodorini ciliegia
2 fettine di mozzarella
2 olive nere tagliate a rondelle
rosmarino
Procedimento:
Lavate le patate e fatele bollire in acqua salata per 10 minuti circa.
Scolate la patata e praticatele un forellino nel quale metterete un pochino di olio. Accartociatela nell'alluminio (a caramella è piu comodo da svolgere dopo) e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Aprite il cartoccio tagliate la patata sia in verticale che in orizzontale e mettere al centro i pomodorini tagliati a pezzetti la mozzarella l'olive il rosmarino, un po di olio e sale.
Ecco il risultato: le mie patate al cartoccio
2 patate
5 pomodorini ciliegia
2 fettine di mozzarella
2 olive nere tagliate a rondelle
rosmarino
Procedimento:
Lavate le patate e fatele bollire in acqua salata per 10 minuti circa.
Scolate la patata e praticatele un forellino nel quale metterete un pochino di olio. Accartociatela nell'alluminio (a caramella è piu comodo da svolgere dopo) e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Aprite il cartoccio tagliate la patata sia in verticale che in orizzontale e mettere al centro i pomodorini tagliati a pezzetti la mozzarella l'olive il rosmarino, un po di olio e sale.
Ecco il risultato: le mie patate al cartoccio
author: aboutalice @ 11:28
category: ricette, muffin, muffin salati, muffin prosciutto formaggio, muffin olive e formaggio, come preparare i muffin, ricette muffin
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Ingredienti per circa 10 muffin salati :
250g di farina
200ml di latte
2 uova
50g di burro
100g di prosciutto cotto
100g di galbanino
50 g parmigiano grattuggiato
1 bustina di lievito istantaneo in polvere
1 cucchiaino di sale
Procedimento
In una terrina mettete le uova, il latte ed il burro fuso. In un’altra terrina mettere la farina, il parmigiano, il lievito ed il sale. Aggiungere il prosciutto e il galbanino tagliati a cubetti. Unire al contenuto dell’altra terrina e mescolare velocemente e non troppo a lungo. Distribuire una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino. Cuocere i muffin salati in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Nella teglia dei muffin si possono mettere direttamente quegli stampi per dolci di carta, cosi eviti di
imburrare la teglia!
Alternative:
Formaggio e olive nere a rondelle che sono poi i miei preferiti oppure zucchine e formaggio l'importante e che le verdure siano cotte precedentemente!
Questi sono i miei muffin salati:
Consiglio di usare sempre una teglia per muffin e non gli stampini di alluminio usa e getta come questi!
author: aboutalice @ 16:43
category: ricette, zucca, crema di zucca, ricette con la zucca, vellutata di zucca, passato di zucca
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Ingredienti x 4 persone:
una confezione di zucca, 1kg circa
patate (5/6 circa)
un gambo di sedano
una carota
uno scalogno
acqua
noce moscata
sale
Procedimento:
Preparate scalogno, carota e sedano tagliati grossolanamente per il soffritto. Fate appassire leggermente lo scalogno. Aggiungete le patate tagliate e a tocchetti piccoli e la zucca pulita e tagliata a tocchetti piu o meno delle stesse dimensioni delle patate. Ricordate che più i pezzetti sono piccoli e prima saranno cotti.
Ricoprite il tutto con acqua e fate cuocere per almeno mezzora aggiungendo il sale.
Aggiungete una generosa spolverata di noce moscata a fine cottura.
Quando le patate e la zucca saranno ben cotte (tendono a disfarsi) potete passare il tutto con il frullatore ad immersione e la vellutata di zucca è pronta!
Ecco il risultato: la mia vellutata di zucca
una confezione di zucca, 1kg circa
patate (5/6 circa)
un gambo di sedano
una carota
uno scalogno
acqua
noce moscata
sale
Procedimento:
Preparate scalogno, carota e sedano tagliati grossolanamente per il soffritto. Fate appassire leggermente lo scalogno. Aggiungete le patate tagliate e a tocchetti piccoli e la zucca pulita e tagliata a tocchetti piu o meno delle stesse dimensioni delle patate. Ricordate che più i pezzetti sono piccoli e prima saranno cotti.
Ricoprite il tutto con acqua e fate cuocere per almeno mezzora aggiungendo il sale.
Aggiungete una generosa spolverata di noce moscata a fine cottura.
Quando le patate e la zucca saranno ben cotte (tendono a disfarsi) potete passare il tutto con il frullatore ad immersione e la vellutata di zucca è pronta!
Ecco il risultato: la mia vellutata di zucca
author: aboutalice @ 20:41
category: ricette, gnocchi, radicchio, gorgonzola
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Ingredienti per due persone:
una confezione di gorgonzola
una noce di burro
radicchio
panna da cucina
olio d'oliva
gnocchi di patate 500gr
Preparazione:
In un pentolino fate scioggliere il gorgonzola tagliato a pezzetti con il burro , quando si forma una cremina spegnere il fornello e aggiungere un po di panna (la quantità varia a seconda dei gusti).
In una padella mettete a cuocere il radicchio con un filo d'olio (che se volete potete insaporire con l'aglio) finche non diventa scuro e morbido.
Cuocere gli gnocchi. Una volta scolati fateli saltare in padella con con il radicchio e la crema di gorgonzola!
Potete aggiungere nel piatto di gnocchi al gorgonzola due noci sbriciolate
una confezione di gorgonzola
una noce di burro
radicchio
panna da cucina
olio d'oliva
gnocchi di patate 500gr
Preparazione:
In un pentolino fate scioggliere il gorgonzola tagliato a pezzetti con il burro , quando si forma una cremina spegnere il fornello e aggiungere un po di panna (la quantità varia a seconda dei gusti).
In una padella mettete a cuocere il radicchio con un filo d'olio (che se volete potete insaporire con l'aglio) finche non diventa scuro e morbido.
Cuocere gli gnocchi. Una volta scolati fateli saltare in padella con con il radicchio e la crema di gorgonzola!
Potete aggiungere nel piatto di gnocchi al gorgonzola due noci sbriciolate
author: aboutalice @ 13:27
category: dolci, ricette, brownies
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Ingredienti per 35 /45 brownies
150g di farina bianca
1,25 dl di miele
100 g di noci
1/2 cucchiaino di lievi per dolci
180g cioccolato fondente
125 g di burro
100g di zucchero
2 uova
sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite con carta da forno la teglia.
In un pentolino fate sciogliere il cioccolato, e in un altro a bagno maria il burro. Incorporate e fate raffreddare per 5 minuti.
trasferite in una terrina il cioccolato e aggiungere zucchero e miele. Lavorate il tutto ed inserite anche le uova senza girare troppo. Aggiungete anche gli ingredienti secchi ed infine le noci tritate.
Versate il preparato nella teglia e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti o fino a quando non sarà asciutto!
Fate raffreddare il dolce prima di tagliarlo a quadratini e i brownies sono pronti!
Ecco il risultato : i miei Brownies
150g di farina bianca
1,25 dl di miele
100 g di noci
1/2 cucchiaino di lievi per dolci
180g cioccolato fondente
125 g di burro
100g di zucchero
2 uova
sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite con carta da forno la teglia.
In un pentolino fate sciogliere il cioccolato, e in un altro a bagno maria il burro. Incorporate e fate raffreddare per 5 minuti.
trasferite in una terrina il cioccolato e aggiungere zucchero e miele. Lavorate il tutto ed inserite anche le uova senza girare troppo. Aggiungete anche gli ingredienti secchi ed infine le noci tritate.
Versate il preparato nella teglia e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti o fino a quando non sarà asciutto!
Fate raffreddare il dolce prima di tagliarlo a quadratini e i brownies sono pronti!
Ecco il risultato : i miei Brownies
Dopo laute vacanze sono ritornata nella capitale con considerevoli novità!
La prima è che lui starà qui per un pò, passerà il tempo a leggere libri, a correggere bozze e a prendersi cura di me.
Il mio dito dopo il passaggio in affetta verdure tarda a ripredere le sue sembianze umane e continua a ricordarmi le dita delle prostitute di dexter!
Leggo,leggo e leggo libri che sembrano non finire mai.
Cerco di analizzare un profilo di un test, ma ho il blocco dello psicologo/scrittore.
é bello andare a dormire la sera sapendo che tutto quello di cui hai bisogno è li accanto a te!
La prima è che lui starà qui per un pò, passerà il tempo a leggere libri, a correggere bozze e a prendersi cura di me.
Il mio dito dopo il passaggio in affetta verdure tarda a ripredere le sue sembianze umane e continua a ricordarmi le dita delle prostitute di dexter!
Leggo,leggo e leggo libri che sembrano non finire mai.
Cerco di analizzare un profilo di un test, ma ho il blocco dello psicologo/scrittore.
é bello andare a dormire la sera sapendo che tutto quello di cui hai bisogno è li accanto a te!
Sono uno spirito libero...amo ascoltare la musica ad alto volume...le cene con gli amici...i discorsi da bar...le passeggiate immersa nei miei pensieri... i film...le pantofole...il vasetto di nutella...cucinare...ma piu di tutto amo viaggiare... zainone sulle spalle...il passaporto in tasca... e via...verso nuove frontiere...fuori e dentro di me!
